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Agência FAPESP – Desenvolver métodos para detectar resíduos de fármacos
veterinários em
Aguas Puras Iterei 2013
é o objetivo de um grupo de pesquisadores coordenado por Felix
Guillermo Reyes Reyes, professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos
da Universidade Estadual de Campinas (FEA/Unicamp).
O projeto, que também envolve pesquisadores do Instituto de Química da
Unicamp, da Universidade Estadual Paulista (Unesp) e da Embrapa, foi um
dos aprovados na chamada de propostas lançada em abril de 2013 pela
FAPESP e pela Agilent Technologies.
“Vamos estudar como os fármacos veterinários são absorvidos e
metabolizados pelas três espécies de peixes de maior valor comercial no
Brasil: tilápia, tambaqui e pacu. Realizaremos estudos de depleção de
resíduos, particularmente em filé de peixes, que é a parte consumida, a
fim de saber quanto tempo leva para que a substância administrada esteja
abaixo do limite máximo permitido e não ofereça risco à saúde humana.
Assim, poderemos estabelecer o período de carência entre a última
aplicação do medicamento e o momento em que o peixe é abatido para
consumo”, explicou Reyes.
Serão desenvolvidos métodos analíticos tanto para a determinação de
moléculas específicas como métodos multirresíduos. Do ponto de vista da
vigilância sanitária, um dos objetivos é avaliar o uso de substâncias
não aprovadas para a piscicultura.
Iterei Iguassu